sesangmatjip 님의 블로그

봄철이면 살이 통통하게 오른 쭈꾸미가 제철을 맞이합니다. 오늘은 봄철 밥반찬과 술안주로 인기 많은 쭈꾸미 볶음 비법 레시피를 공개합니다. 매콤한 양념과 쭈꾸미의 쫄깃한 식감을 함께 즐겨보세요.쭈꾸미 볶음 재료 준비쭈꾸미 500g양파 1개대파 1대당근 1/3개청양고추 2개식용유 2큰술양념장 재료고춧가루 2큰술고추장 1큰술간장 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 1큰술맛술 1큰술참기름 1큰술쭈꾸미 볶음 만드는 법쭈꾸미 손질 쭈꾸미는 내장과 눈을 제거한 뒤 밀가루로 문질러 깨끗이 세척합니다.양념장 만들기 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.채소 준비 양파, 당근, 대파, 청양고추를 채 썰어 준비합니다.볶기 팬에 식용유를 두르고 채소를 먼저 볶은 후 쭈꾸미와 양념장을 넣..

3월부터 제철을 맞는 냉이는 봄철 건강한 밥상을 책임지는 대표 봄나물입니다. 오늘은 향긋한 냉이를 듬뿍 넣어 구수하게 즐길 수 있는 냉이된장찌개를 만들어볼까요?냉이된장찌개 재료 준비냉이 1줌 (약 60g)두부 1/2모애호박 1/3개감자 1개된장 2큰술다진 마늘 1작은술멸치육수 4컵청양고추 1개 (선택)국간장 1큰술냉이된장찌개 만드는 법냉이 손질 냉이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 뿌리 부분의 흙을 제거하고 물기를 털어 준비합니다.육수 만들기 멸치와 다시마로 기본 육수를 내고, 된장을 풀어줍니다.재료 넣기 육수가 끓으면 감자, 애호박, 두부, 다진 마늘을 넣고 익을 때까지 끓입니다.냉이 넣기 마지막으로 손질한 냉이와 송송 썬 청양고추를 넣고 살짝 더 끓입니다.간 맞추기 국간장으로 간을 맞추고 바로 불을 꺼줍니..

봄철에는 신선한 달래가 제철을 맞이하여 다양한 요리에 활용됩니다. 오늘은 입맛을 살려주는 달래된장국 레시피를 소개합니다. 구수한 된장과 향긋한 달래가 만나 봄철 건강을 챙길 수 있는 최고의 국 요리가 완성됩니다.달래된장국 재료 준비달래 1줌 (약 50g)애호박 1/3개두부 1/2모된장 2큰술다진 마늘 1작은술멸치육수 4컵국간장 1큰술청양고추 1개 (선택)달래된장국 만드는 법육수 준비 멸치와 다시마로 육수를 우려내어 준비합니다. (약 10분 끓이기)된장 풀기 육수에 된장을 체에 걸러 풀어줍니다. 된장이 잘 풀리도록 골고루 저어주세요.재료 넣기 애호박, 두부, 다진 마늘을 넣고 중불에서 끓입니다.달래와 고추 넣기 모든 재료가 익으면 마지막에 손질한 달래와 송송 썬 청양고추를 넣고 살짝 끓입니다.간 맞추기 국..

3월이 되면 신선한 봄나물이 제철을 맞이합니다. 그중에서도 봄동은 아삭한 식감과 담백한 맛으로 사랑받는 채소인데요. 오늘은 봄철 밥상에 잘 어울리는 봄동 겉절이 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 깊은 맛을 내는 비법을 지금 바로 확인해 보세요!봄동 겉절이에 필요한 재료봄동 1포기 (약 300g)쪽파 3~4줄기굵은 소금 1큰술고춧가루 2큰술다진 마늘 1큰술액젓 1큰술매실청 1큰술참기름 1큰술통깨 약간봄동 겉절이 만드는 법봄동 손질하기 봄동은 겉잎을 떼어내고 한 장씩 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 먹기 좋은 크기로 자릅니다.소금에 절이기 손질한 봄동에 굵은 소금을 골고루 뿌리고 10분 정도 절인 후, 살짝 헹구어 물기를 꼭 짜줍니다.양념장 만들기 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 액젓, 매실청, 참기름을 넣고..